Κόστα Ρίκα

Πρωτεύουσα: San Jose

Έκταση: 99,000 εκτάρια

Πληθυσμός: 4.7 εκατομμύρια

Γλώσσα: Ισπανικά

Νόμισμα: Costa Rican Colon

Ετήσια Παραγωγή: 1.6 εκατομμύρια 60kg Σακιά

Έκταση παραγωγής καφέ: 99,000 εκτάρια

Περιοχές Παραγωγής: Guanacaste, West Valley, Tarrazu, Brunca, Orosi, Turrialba, Tres Rios, Central Valley

Ποικιλίες Καφέ:  Caturra, Catuai, Catimor, Villa Sarchi

Έδαφος:  Δάση, Ποταμιά, Κοιλάδες και Βουνά

Υψόμετρο: 1,000-1,800 μέτρα

Χώμα: Γόνιμο ηφαιστειογενές

Συγκομιδή: Σεπτέμβριο με Φεβρουάριο

Ο καφές έχει παίξει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της Κόστα Ρίκα, ξεκινώντας από το 1796 καθώς η χώρα άρχισε να πειραματίζεται με καλλιέργειες που αποφέρουν κέρδη. Το 1809, ο πατέρας Felix Velarde, καθολικός ιερέας ξεκίνησε την καλλιέργεια καφέ με σπόρους που προέρχονταν από τον Παναμά, την Κούβα ή την Τζαμάικα, ανάλογα με το ποιος λέει την ιστορία. Τα αρχεία της εποχής δείχνουν ότι το ρόφημα ήταν κυρίως γνωστό ως θεραπεία για τους πονοκεφάλους, δηλαδή χρησιμοποιούνταν περισσότερο ως φάρμακο παρά ως ένα ρόφημα με σκοπό την απόλαυση.

Μέχρι το 1816 η Κόστα Ρίκα είχε μια ακμάζουσα βιομηχανία καφέ η οποία μέχρι το 1890 ήταν η μοναδική εξαγωγή της χώρας. Σήμερα, ο καφές είναι η τρίτη υψηλότερη σε αξία εξαγωγή μετά από την μπανάνα και τον ανανά, πάραυτα εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετικά σημαντική καλλιέργεια. Η Κόστα Ρίκα απολαμβάνει μια από τις υψηλότερες αποδόσεις στον κόσμο χάρη στη σύγχρονη γεωργική πρακτική ως προς την γονιμότητα του εδάφους και την άρδευση, αυτό υποστηρίζεται από ισχυρούς κυβερνητικούς κανονισμούς.

Περιοχές Παραγωγής Καφέ:

 

  Guanacaste: Μια μη παραδοσιακή περιοχή καλλιέργειας καφέ που παράγει κυρίως καφέ δίκαιου εμπορίου από μικρούς συνεταιρισμούς. Η παραγωγή είναι πολύ χαμηλή και αναμένεται να μειωθεί.

  West Valley: Η κύρια παραγωγή προέρχεται από τις περιοχές San Ramon, Palmares, Naranjo, Sarchi, Grecia και Atenas. Ο καφές είναι SHB(Strictly Hard Bean) με τις ποικιλίες Naranjos και Grecia να είναι οι πιο περιζήτητες.

Central Valley: Μεγάλος παραγωγός SHB, η πλειοψηφία που καλλιεργείται στις πλαγιές των ηφαιστείων Poas και Barva. Το χώμα είναι πλούσιο σε μέταλλα και πολύ εύφορο.

  Turrialba Central Valley: Μεγάλος παραγωγός SHB, η πλειοψηφία που καλλιεργείται στις πλαγιές των ηφαιστείων Poas και Barva. Το χώμα είναι πλούσιο σε μέταλλα και πολύ εύφορο.

Tres Rios: Μία από τις πιο παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας της Κόστα Ρίκα που σήμερα επικεντρώνεται πλήρως στην Speaciality αγορά καφέ. Η παραγωγή είναι σχετικά χαμηλή με λίγες ευκαιρίες για ανάπτυξη, αλλά ο καφές είναι ιδιαίτερα περιζήτητος.

Tarrazu: Οι πιο γνωστές περιοχές καλλιέργειας καφέ της Κόστα Ρίκα, είναι επίσης ο καφές που παράγεται στο μεγαλύτερο υψόμετρο παραγωγής.  Μεγάλο μέρος του καφέ προέρχεται από δύο μεγάλους συνεταιρισμούς καθώς και από μικρούς καλλιεργητές που παράγουν ποιοτικές μικρό-παρτίδες.

Brunca:Στην πραγματικότητα δύο αλλά πολύ διαφορετικές περιοχές καλλιέργειας Perez Zeledon και Coto Brus που είναι κοντά στα σύνορα με τον Παναμά.

 

Προϊόντα από την Κόστα Ρίκα:

Costa Rica Geisha Esperitu Santo