Άγιος Δομίνικος

Πρωτεύουσα: Santo Domingo

Έκταση: 49,000km²

Πληθυσμός: 10,53 εκατομμύρια

Γλώσσα: Ισπανικά

Νόμισμα: Dominican Peso

Ετήσια Παραγωγή: 153,300 60kg Σακιά

Έκταση παραγωγής καφέ: 120,000 εκτάρια

Περιοχές Παραγωγής: Cibao, Bani, Azua, Ocoa, Barahona and Juncalito.

Ποικιλίες Καφέ: Bourbon, Caturra, Typica, Caturra, Catuai And Nuevo Mondo

Έδαφος:  Τραχιά υψίπεδα και βουνά με εύφορες κοιλάδες

Υψόμετρο: Κορυφές Βουνών 1259 MASL, κοιλάδες 0-600 MASL

Χώμα: Πλούσιο, γόνιμοΣυγκομιδή:  Οκτώβριο με Ιούνιο

Ο καφές εισήχθη το 1700 στη Δομινικανή Δημοκρατία και έκτοτε καλωσορίστηκε ως η κύρια καλλιέργεια για μικρούς αγρότες. Τα λοφώδη τοπία, τα τροπικά δάση και οι άφθονες βροχοπτώσεις παρέχουν ένα ενδιαφέρον οικολογικό κλίμα για την καλλιέργεια καφέ έναντι του μέσου υψομέτρου. Το προφίλ του φλυτζανιού τείνει να είναι γεμάτο με καλά αρώματα και οξύτητα ανάλογα με την περιοχή παραγωγής. Ο καφές της περιοχής Bani τείνει να είναι πιο απαλός, ενώ ο καφές της περιοχής Barahona έχει πιο έντονη οξύτητα καθώς και σκληρότερο σώμα.

Προϊόντα από την Δομινικανή Δημοκρατία:

Dominican Republic Juncalito