Γουατεμάλα

Πρωτεύουσα: Guatemala City

Έκταση: 109.000km²

Πληθυσμός: 15.5 εκατομμύρια

Γλώσσα:  Ισπανικά

Νόμισμα: Quetzal

Ετήσια Παραγωγή: 3,3 εκατομμύρια 60kg σακιά

Έκταση παραγωγής καφέ: ΝΑ

Περιοχές Παραγωγής:  Acatenango, Antigua, Atitlan, Coban, Fraijanes, Huehuetenango, Oriente and San Marcos

Ποικιλίες Καφέ: Arabigo, Bourbon, Cattura, Cautai, Typica, Maragogype.

Έδαφος:  ηφαιστειακές πλάγιες, βουνά

Υψόμετρο: 1.200-2.000m

Χώμα:  Ηφαιστειογενές

Συγκομιδή: Αύγουστο με Μάρτιο

Επιπλέον Πληροφορίες: Η παραγωγή καφέ άρχισε να αναπτύσσεται τη δεκαετία του 1850 και από τότε εξαπλώνεται σταδιακά. Τα ευνοϊκά και σύνθετα μικροκλίματα σε όλη τη χώρα έχουν δώσει την ευκαιρία στους αγρότες και τους έχουν επιτρέψει να παράγουν ποικίλους καφέδες σε μια μικρή γεωγραφία.

Η Γουατεμάλα έχει διατηρήσει περισσότερες από τις παραδοσιακές ποικιλίες Typica και Bourbon της Arabica από τις άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής που παράγουν καφέ. Αυτό θεωρείται γενικά ο λόγος για την αυξημένη πολυπλοκότητα και την ποιότητα του καφέ της Γουατεμάλας.

Η Αντίγκουα είναι διεθνώς γνωστή για τους υψηλής ποιότητας καφέδες της. Αυτή η περιοχή βρίσκεται ανάμεσα σε τρία ηφαίστεια σε μια κοιλάδα με κλίμα ιδανικό για την καλλιέργεια καφέ. Τα εδάφη είναι νεαρά και ιδανικά για καφέ. Οι υγρές και ξηρές εποχές χρειάζονται για την ομοιόμορφη ωρίμανση.  Η θερμοκρασία κυμαίνεται από 19-22 C και το υψόμετρο κυμαίνεται μεταξύ 1400 και 1600 MASL. Η ετήσια βροχόπτωση κυμαίνεται μεταξύ 800-1.200 mm και η υγρασία είναι σταθερή στο 65%.

 

Προϊόντα από την Γουατεμάλα:

Guatemala Huehuetenango Cuchumatan