Πρωτεύουσα: Managua
Έκταση: 130,370 km²
Πληθυσμός: 6.1 εκατομμύρια
Γλώσσα: Ισπανικά
Νόμισμα: Cordoba
Ετήσια Παραγωγή: 1.5 εκατομμύρια 60kg σακιά
Έκταση παραγωγής καφέ: Περίπου 2.100km2
Περιοχές Παραγωγής: Νότιο-κεντρικά: Matagalpa, Jinotega και Boaco
Ποικιλίες Καφέ: Caturra, Catimor, Catuai, ποικιλίες Bourbon
Έδαφος: ορεινή μάζα
Υψόμετρο: 800m-1.500m
Χώμα: Ηφαιστειογενές
Συγκομιδή: Νοέμβριο με Φεβρουάριο
Η παραγωγή καφέ μεγάλης κλίμακας ξεκίνησε τη δεκαετία του 1850 και γρήγορα έγινε κρίσιμο στοιχείο της οικονομίας της Νικαράγουας.
Το βόρειο τμήμα της χώρας αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής και για άλλη μια φορά η ηφαιστειακή και ορεινή τοπογραφία της γης παρέχει φανταστικές συνθήκες για την καλλιέργεια καφέ. Τη δεκαετία του 1990 σημειώθηκε πολιτική και οικονομική σταθερότητα που προκάλεσε την μεγαλύτερη έμφαση στην παραγωγή καφέ, επιπλέον δημιουργήθηκαν πολλά δημόσια προγράμματα για την υποστήριξη των καλλιεργειών καφέ. Μερικοί καφέδες από τη Νικαράγουα φέρουν την ονομασία «European Preparation», μέσω αυτής της ταξινόμησης διασφαλίζεται ότι το μέγεθος των κόκκων καφέ είναι 100% πάνω από Screen 15, με επιτρεπόμενο όριο 8 ελαττωμάτων ανά 300g. Οι καφέδες που καλλιεργούνται μεταξύ 1500 και 2000 MASL έχουν την ονομασία Strictly High Grown[SHG].
Προϊόντα από την Νικαράγουα: