Προέλευση

Βιετνάμ

Πρωτεύουσα: Hanoi

Έκταση: 332.559 km2

Πληθυσμός: 93 εκατομμύρια

Γλώσσα: Vietnamese

Νόμισμα: Vietnamese Dong

Ετήσια Παραγωγή: Εκτιμάται στους 1,758 εκατομμύρια τόνους, 97% Robusta

Έκταση παραγωγής καφέ: ΝΑ

Περιοχές Παραγωγής: Central Highlands – DakLak, Gia Lai, Kontum, Lam Dong, Buon Me Thuot. Southeast – Dong Nai, Ba Ria–Vung tau, Binh Phuoc

Ποικιλίες Καφέ: Arabica: Bourbon Typica, Catura Amarello, Mondo Nova. Excelsa: Chari. Robusta: Central African Republic in origin

Έδαφος:  Οροσειρές, κεντρικά οροπέδια και παράκτιες πεδιάδες

Υψόμετρο:  500 – 700 MASL για Robusta

Χώμα:  Βαθύ, κόκκινο, πλούσιο χώμα

Συγκομιδή: Arabica: Δεκέμβριο με Ιανουάριο. Robusta: Ιανουάριο με Μάρτιο

Η παραγωγή καφέ ξεκίνησε στο Βιετνάμ στα τέλη του 19ου αιώνα λόγω των Γάλλων αποίκων όπου είχαν εγκατασταθεί εκεί στα μέσα του 1800. Η ανάπτυξη ξεκίνησε με μεγάλες αποικιακές φυτείες. Η χώρα έπρεπε να αντιμετωπίσει μεγάλες συγκρούσεις από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο έως τον δικό της βαθιά διχαστικό και καταστροφικό εμφύλιο πόλεμο που έληξε μόλις το 1975. Μετά το τέλος του πολέμου και την ενοποίηση του Βόρειου και του Νότιου Βιετνάμ, όλες οι καλλιέργειες καφέ ανήκαν στο κράτος και λειτουργούσαν ως συνεταιρισμοί. Το 1986 εισήχθησαν μεταρρυθμίσεις που επέτρεψαν την δημιουργία ιδιωτικών επιχειρήσεων. Τότε το Βιετνάμ ήταν ο 21ος μεγαλύτερος παραγωγός Robusta στον κόσμο, όμως όταν η παραγωγή αυξήθηκε δραματικά, έγινε ο 2ος μεγαλύτερος παραγωγός Robusta από το 2016. Ενώ παραμένει ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς Robusta, η παραγωγή Arabica αντιπροσωπεύει μόλις το 4% της ετήσιας παραγωγής. Πολλοί αγρότες ενθαρρύνονται να εστιάσουν στην ποιότητα του Arabica, επι του παρόντος όμως είναι μια προσπάθεια σε εξέλιξη με ξένους εμπόρους, την κυβέρνηση και ξένες εταιρείες να εμπλέκονται. Το Βιετνάμ έχει έναν ενδιαφέρον συνδυασμό ποικιλιών Arabica από το κλασικό Bourbon Typica Cuba έως το Excelsa Chari. Ενώ η Robusta συνεχίζει να είναι η κυρίαρχη σοδειά, η ανάπτυξη του Arabica περιορίζεται σε αγρότες ανοιχτούς στην καινοτομία και τον πειραματισμό δίνοντας έμφαση στη δημιουργία ενός καφέ speciality/ στυλ microlot.