Κούβα

Πρωτεύουσα: Havana

Έκταση: 109.884 km²

Πληθυσμός: 7.9 εκατομμύρια

Γλώσσα: Ισπανικά

Νόμισμα: Πεσσό Κούβας

Ετήσια Παραγωγή: 100.000-130.000 σακιά

Έκταση παραγωγής καφέ: 28.000 εκτάρια

Περιοχές Παραγωγής: Sierra Maestra,  Escambray, Guaniguanico, Pinar del Rio

Ποικιλίες Καφέ: Arabica, Robousta

Έδαφος: Κυρίως ορεινό

Υψόμετρο: 700 – 1974 MASL

Χώμα:  Γόνιμο, πλούσιο σε μέταλλα

Συγκομιδή: Σεπτέμβριο με Ιανουάριο

 

Ο José Antonio Gelabert εισήγαγε το πρώτο φυτό καφέ στην Κούβα το 1748. Το 1791, Γάλλοι άποικοι, εισήγαγαν καλύτερες μεθόδους παραγωγής καφέ στην Κούβα. Η παραγωγή καφέ στην ανατολική Κούβα κατά τον 19^ο και τις αρχές του 20^ου αιώνα «οδήγησε στη δημιουργία ενός μοναδικού πολιτιστικού τοπίου, που δείχνει ένα σημαντικό στάδιο στην ανάπτυξη αυτής της μορφής γεωργίας». Ως εκ τούτου, η UNESCO έχει κηρύξει τις επαρχίες Santiago και Guantanamo ως Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς από το 2000. Πριν την εποχή του Castro, η βιομηχανία καφέ της Κουβάς ευημερούσε. Στα μέσα της δεκαετίας του 1950, η Κουβά εξήγαγε παραπάνω από 20.000 μετρικούς τόνους καφέ ετησίως. Ο κουβανέζικος καφές πωλούταν σε εξαιρετικά υψηλές τιμές στις παγκόσμιες αγορές. Μεγάλο μέρος αυτού του καφέ εξήχθη στην Ευρώπη, ιδίως στις Κάτω Χώρες και στη Γερμάνια.

Μετά την κουβανική επανάσταση το 1959, η παραγωγή καφέ στην Κούβα μειώθηκε σε μεγάλο βαθμό λόγω της διάλυσης των μεγάλων αγροκτημάτων και ενός αντικινήτρου για την παραγωγή μικρών εκμεταλλεύσεων. Ως αποτέλεσμα, οι Κουβανοί παραγωγοί καφέ άρχισαν να αναμιγνύουν κόκκους καφέ με ψητό μπιζέλι. Η ανάμιξη κόκκων καφέ με μπιζέλια παρέμεινε σταθερή στην Κουβά μέχρι που ο καθαρός καφές επέστρεψε στα κουβανικά δελτία αγοράς τροφίμων το 2005. Η άνοδος των τιμών του καφέ Robusta οδήγησε στην επιστροφή των ψητών μπιζελιών στον κουβανέζικο καφέ το 2011.

 

Το 1962 οι Ηνωμένες Πολιτείες επέβαλαν εμπάργκο σε όλα τα εμπορεύματα που εισήχθησαν από την Κούβα, καταστρέφοντας περαιτέρω την κουβανική βιομηχανία καφέ. Κατά τη διάρκεια του εμπάργκο, ο κουβανικός καφές δεν ήταν διαδεδομένος στην αγορά των ΗΠΑ.

 

Η κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης προκάλεσε σημαντική πτώση στην παραγωγή κουβανικού καφέ, από 440.000 σακούλες καφέ 60 λιβρών στον κύκλο παραγωγής 1989-1990 και τελικά έφτασε στο χαμηλότερο σημείο της, στους 7.000 σάκους κατά τη διάρκεια του κύκλου 2007-2008. Η παραγωγή του κουβανικού καφέ από τότε ανέκαμψε σε 100.000 έως 130.000 σακιά ετησίως λόγω των κρατικών επενδύσεων στην παραγωγής καφέ, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης των τιμών του καφέ και της παροχής καλύτερου εξοπλισμού.

 

Μέχρι τον 21^ο αιώνα, το 92 τοις εκατό του καφέ της χωράς καλλιεργούταν στις περιοχές των βουνών Sierra Maestra, ειδικά κάτω από δασικούς θόλους. Το νησί παράγει τόσο Arabica, όσο και Robusta κόκκους, με το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής να προέρχεται από μικρές οικογενειακές φάρμες. Το 2003, η Κούβα ξεκίνησε να εξάγει βιολογικό καφέ στην Ευρώπη και στην Ιαπωνία, με περισσότερα από 4.000 εκτάρια να έχουν πιστοποιηθεί ως βιολογικά. Σύμφωνα με την Διεθνή Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας, ο συνολικός αριθμός εκτάριων συγκομιδής καφέ στην Κουβά μειώθηκε από 170.000 εκτάρια το 1961 σε 28.000 εκτάρια το 2013.

Όλος ο καφές από την Κούβα εξάγεται από την Cubaexport, η οποία πληρώνει μια σταθερή τιμή που ρυθμίζεται από την κυβέρνηση στους παραγωγούς καφέ και στους μεταποιητές για τον καφέ τους. Επί του παρόντος, η Ιαπωνία και η Γαλλία είναι οι σημαντικότερες αγορές εξαγωγής καφέ της Κούβας, με μικρότερα ποσά να πηγαίνουν στη Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο, τον Καναδά και τη Νέα Ζηλανδία.

 

Η εγχώρια διανομή περιορίζεται προς το παρόν σε δύο ουγγιές μερίδες καφέ κάθε 15 ημέρες για τους κουβανούς πολίτες.

 

Προϊόντα από την Κούβα:

Cuba Serrano Lavado Superior