” Το να έχεις ένα κατάστημα Coffee Dive, αποτελεί προνόμιο… “

    Κι αυτό, δεν έχει να κάνει μόνο με τη μοναδικότητα στα προϊόντα και τη διαδικασία παρασκευής που σε τοποθετούν ούτως ή άλλως στην κορυφή (αυτό το λέμε με πλήρη επίγνωση και αποδεχόμενοι ΚΑΘΕ πρόκληση για σύγκριση, από οπουδήποτε κι αν προέρχεται).

Και ούτε έχει να κάνει με την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα της επένδυσης, όσο σημαντικό κι αν είναι αυτό. Τουλάχιστον όχι για εμένα.

Το προνόμιο που σου προσφέρει το να έχεις ένα κατάστημα με τέτοιο “προϊόν”, έχει να κάνει με αυτό που εισπράττεις από την επαφή με τους πελάτες σου. Με αυτό που βλέπεις (που βλέπουμε) στο πρόσωπό τους, όταν γεύονται τον καφέ που τους ετοίμασες. Όταν καταλαβαίνεις (καταλαβαίνουμε) από τη φωνή τους, σε κάθε επόμενη παραγγελία, το πάθος και την ανυπομονησία τους για τις μυρωδιές και τα αρώματα που περιμένουν να τους παραδώσει ο συνεργάτης του delivery. Όταν έρχονται ξανά και ξανά, πιο παθιασμένοι να αναζητήσουν και να γευτούν καφέ με πραγματική γεύση. Όταν ξέρεις πως σε εκτιμούν για αυτό που τους προσφέρεις. Για την ουσία κι όχι για το περιτύλιγμα.

Αυτό είναι το προνόμιο που απέκτησα όταν έφτιαξα το μαγαζί μου. Το πρώτο Coffee Dive στα Πετράλωνα. Δε νιώθω πως απλά “φ τιάχνω καφέδες” για τους πελάτες μου. Ξέρω καλά – μου το λένε ξανά και ξανά οι ίδιοι – πως τους κάνω, μαζί με τους συνεργάτες μου, να νιώθουν πως είναι ξεχωριστοί. Γιατί, για εμάς στα Coffee Dive, είναι.

 

Ανδρέας Σταυρόπουλος 

Ιδρυτής Coffee Dive και αφιερωμένος στο να ανακαλύπτει και να προσφέρει μέσα από τα Coffee Dive, καφέδες με μοναδική και αξεπέραστη γεύση.