Ο καφές αποτελεί το δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο…

…και καταναλώνεται σε διάφορες παρασκευές, από ανθρώπους κάθε ηλικίας, κοινωνικής θέσης, φυλής. Καφέ μπορείς να βρεις σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Για τους περισσότερους από εμάς, αποτελεί την πρώτη και αγαπημένη σκέψη το πρωί, μια εξαιρετική αφορμή να συναντηθούμε με φίλους. Είναι δίπλα μας στην εργασία, είναι το καλύτερο τονωτικό όχι μόνο για αυτούς που εργάζονται μέχρι αργά και ξενυχτάνε, αλλά και για τον φοιτητή κατά την απαιτητική περίοδο μιας εξεταστικής.

Πολλές φορές μάλιστα, οι καλύτερες σχέσεις ξεκινάνε με ένα κέρασμα καφέ 😉❤️

Κάθε καφές είναι μοναδικός και φέρνει τη δική του ιστορία…

…όμως, μόνο το 5% της παγκόσμιας παραγωγής έχει τις προϋποθέσεις ώστε να διεκδικεί το χαρακτηρισμό “specialty“. Ο χαρακτηρισμός ενός “specialty coffee”, δεν εξαρτάται από την προτίμηση των προμηθευτών ή των εμπόρων, αλλά αποδίδεται βάσει ποιοτικών, μετρίσιμων, ιδιαίτερων χαρακτηριστικών, όπως το μικροκλίμα της φυτείας, το υψόμετρο, την ποικιλία, τον τρόπο της συγκομιδής, την επεξεργασία, τη διαδικασία διαλογής και φυσικά το γευστικό προφίλ. Και δεν τελειώνει εδώ. Για να αναδειχτεί το μοναδικό γευστικό προφίλ του καφέ, δηλαδή να αναγνωριστούν τα αρώματα και οι επιγεύσεις του και να συνεχίσει να πληροί τα κριτήρια “specialty“, πρέπει ο κάθε καφές να καβουρντιστεί και να παρασκευαστεί σύμφωνα με συγκεκριμένη και ειδική συνταγή.

” Τα coffee Dive ανέλαβαν την ευθύνη να προσφέρουν στο Ελληνικό κοινό (και σύντομα στο Ευρωπαϊκό), τον καλύτερο καφέ του κόσμου που μέχρι σήμερα είχαν το προνόμιο της απόλαυσης μόνο οι καταναλωτές στην μακρινή Αυστραλία και την Ιαπωνία. Αγορές που παραδοσιακά συγκεντρώνουν την ελίτ του “specialty” καφέ ανά τον κόσμο και στοιχειοθετούν την κατεύθυνση της παγκόσμιας αγοράς του καφέ.”

Για εμάς στα Coffee Dive, κάθε φλιτζάνι καφέ αποτελεί  ένα μοναδικό αποτύπωμα των ιδιαίτερων προτιμήσεων του κάθε πελάτη…

… αναλύοντας τις γευστικές του προτιμήσεις, την οσφρητική του οξύτητα, ακόμα και το βαθμό διάθεσης του πελάτη για γευστική εξερεύνηση. Πάντα σε συνάρτηση με τη μοναδική επιτόπια διαδικασία καβουρντίσματος και στιγμιαίας άλεσης που γίνεται για κάθε φλιτζάνι και για όλες τις διαθέσιμες ποικιλίες καφέ.

Η ικανοποίηση που προσφέρει ένας φρέσκο-καβουρντισμένος καφές που έχει ταξιδέψει από τα άκρα της υφηλίου είναι απαράμιλλη. Στα coffee Dive θα βρεις καφέδες με πιστοποιήσεις Organic, Fair Trade, Rain Forest Alliance coffee, Bird Friendly και UTZ από τους πιο εξωτικούς παραδείσους όπως Χαβάη, Ινδονησία και Νικαράγουα, που παρασκευάζονται, εκτός των άλλων, και με μεθόδους όπως  το Γαλλικό μπαλόνι του 1780 και το βασιλικό Βέλγικο σιφόνι του 1830.

Ο τέλειος καφές στα coffee Dive αποτελεί την απόλυτη δέσμευσή μας, είναι η κουλτούρα μας. Μια δέσμευση που ικανοποιείται με εστίαση στις λεπτομέρειες. Από το κεράσι του καφέ, στον κόκκο, στο καβούρντισμα, στον τρόπο παρασκευής, στο μπρίκι, στο φλιτζάνι. Η διαδικασία γίνεται με μαθηματική ακρίβεια για να γευτείς τα πιο σαγηνευτικά “specialty” Single Origin / Estate και microlots του κόσμου!