Guatemala Huehuetenango Cuchumatan

Το Huehuetenango είναι ίσως η καλύτερη περιοχή παραγωγής καφέ της Γουατεμάλας, λόγω των πολλών γεωγραφικών και κλιματικών πλεονεκτημάτων. Βρίσκετε στα δυτικά υψίπεδα στα σύνορα με το Μεξικό και μαζί με το El Quiche συνθέτουν τη Sireea de los Cuchumatanes, την ψηλότερη οροσειρά στην κεντρική Αμερική.
Η διαλογή του καρπού έχει γίνει με το χέρι, πλυμένος και αποξηραμένος στον ήλιο. Το Huehuetenango είναι ίσως η καλύτερη περιοχή παραγωγής καφέ της Γουατεμάλας, λόγω πολλών
γεωγραφικών και κλιματικών πλεονεκτημάτων.
Πλυμένος, με φυσική ζύμωση, αποξηραμένος στον ήλιο και διαλογή με το χέρι