Congo Kawa Kanzururu

kawa kanzururu microlot

Στις πλαγιές των βουνών Ruwenzori, που συνορεύουν με το Εθνικό Πάρκο Virunga στην ανατολική Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό, μικρά οικογενειακά αγροκτήματα καλλιεργούν καφέ Arabica ανώτερης ποιότητας. Πολλοί καλλιεργητές καφέ στην περιοχή είναι μέλη του συνεταιρισμού Kawa Kanzururu

Το έργο για το Eθνικό Πάρκο “VIRUNGA COFFEES”

Τα σύνορα του Εθνικού Πάρκου Virunga, συμπεριλαμβανομένων των πλαγιών των βουνών Rwenzori και των ορεινών όγκων στα βορειοδυτικά της λίμνης Edward, περιέχουν μερικές από τις καλύτερες καλλιέργειες καφέ Arabica στον κόσμο. Οι μικροκαλλιεργητές καλλιεργούσαν, εδώ και χρόνια, ποικιλίες  Bourbon. Μέχρι πρόσφατα, η επεξεργασία μετά τη συγκομιδή ήταν πολύ βασική. Οι μόνοι αγοραστές ήταν άτυποι έμποροι που προέρχονταν από τη γειτονική Ουγκάντα. Ο στόχος του προγράμματος καφέ “Virunga National Park” είναι να δώσει τη δυνατότητα στους αγρότες να αξιοποιήσουν πλήρως τις δυνατότητες των καφέδων τους. Οι αγρότες είναι ήδη οργανωμένοι σε επίπεδο χωριού, γύρω από μικρούς σταθμούς “πλύσης” καφέ και συνδέονται με δύο ζωντανούς νέους συνεταιρισμούς, ο ένας είναι ο Kawa Kanzururu κοντά στο Beni d Butembo για άλεση και εξαγωγή. Αυτοί οι συνεταιρισμοί παράγουν εξαιρετικούς καφέδες. Η Kawa Kanzururu έχει 1642 μέλη στον συνεταιρισμό, 350 γυναίκες αγρότες και 1292 άνδρες

congo

photo: ricolo veco

Οι αγρότες είναι οργανωμένοι σε δύο συνεταιρισμούς, τον Coopade και τον Kawa Kanzururu. Το έργο, το οποίο χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση, θα ενισχύσει τις επιχειρήσεις τους σε κάθε επίπεδο, από τη διαχείριση της εκμετάλλευσης έως τα συστήματα παραγωγής και εξέλιξης. Η προσέγγιση του έργου βασίζεται στην εφαρμογή ενός ολιστικού και βιώσιμου μοντέλου γεωργίας, συμπεριλαμβανομένης της διαφοροποίησης των καλλιεργειών, δημιουργώντας μια ισορροπία μεταξύ της ασφάλειας του προϊόντος και την δίκαιη πληρωμή του. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει εκπαίδευση για ορθές γεωργικές πρακτικές και ίδρυση φυτωρίων καφέ καθώς και άλλων δέντρων.Δίνεται μεγάλη έμφαση στην αύξηση της ποσότητας και της ποιότητας  του “πλυμένου” καφέ Arabica που παράγονται από τους συνεταιρισμούς. Αυτό θα επιτευχθεί μέσω της αναβάθμισης της ικανότητας επεξεργασίας και αποθήκευσης και μέσω εκπαίδευσης στη διαχείριση της ποιότητας, την αξιολόγηση και τον έλεγχο σε κάθε επίπεδο από τον αγρότη μέχρι την εξαγωγή.

Τι γεύση έχει ο καφές από το Κογκό;

Θα μπορούσαμε να πούμε πως είναι ένα μπουκέτο εσπεριδοειδών με νότες σοκολάτας γάλακτος! Μαρμελάδα και μέλι, με σοκολατένιο φινίρισμα νουγκά! Και ποιος δεν αγαπάει αυτόν τον καφέ…

Αυτός ο καφές αποτελεί το “απάνθισμα” του arabica και τον απολαμβάνετε σε ένα κατάστημα Coffee Dive ή  στο σπίτι με παραγγελία από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα, πατώντας εδώ Congo Kawa Kanzururu.